いなもち医院便り
今月の興味を持っていること
2023-11-20
～ ニンニクが身体に良い理由について ～
11月第2週に宍粟市内で初雪が降ったと聞いて冬を実感しています。
冬になると家の中でも薄いダウンの上着を重宝して、
身体を楽にする食材でしのいでいます。
というのも、40歳を過ぎると体内で抗酸化物質を作る力が
低下してくるので、食材で補う必要があると知り、
30年前からセルフケアとして気をつけています。
30年前に知ったときはまだ新しい栄養化学の分野の
トピックス情報でしたが、今ではすっかり常識となり、その中の１つ
「抗酸化食材ピラミッド」と検索すると抗酸化力の強い食材が
ピラミッド状に積み重なったイラストが出てくるまでになりました。
そのトップに輝いているのが「ニンニク」で
断トツの抗酸化力食材だそうです。
実は、昔からニンニクが大好きで、梅カツオ漬け 、醤油漬け、
ガーリックオイルなど匂いを気にしながらも、
ずっと食べていたので 嬉しい情報でした。
さらに、美味しく感じるのは身体が求めているから、
と薬膳の考え方を知ると、ますます納得です。
興味のある方は「抗酸化食材ピラミッド」と検索してください。
またビタミンＡ・Ｂ12・Ｃ・Ｅを含む食材や
色鮮やかな食材も意識して食べましょう。
院長 稲用 博史
宍粟市にぷらっと よりお借りしました
